通販　菜の花の丘

長崎胡麻とうふ

本葛粉と本わらび粉。食感の妙をお楽しみください

「胡麻とうふ」は、長崎の食卓に欠かせない食品。それもほかの地域とは味わいが異なり、甘くてかなり弾力がある、独特の食感が特徴です。その長崎でごまを自家焙煎し、ごま本来の香りや味わいを大切にした豆腐を作っているのが、法本憲一郎さんです。使用するごまは、種類によって焙煎する時間や温度を調整し、それぞれの風味を最大限に生かしつつ最後まで飽きずに食べられる豆腐に仕上げていきます。

「長崎胡麻とうふ」は、本葛粉を使用し、長崎らしいやわらかい甘みが特徴で、奄美大島産のきび砂糖を使用しています。また、「隠元麻腐とうふ」には本わらび粉をふんだんに使用し、歯に心地よい食感を与えています。5種類の違った味をお届けしますので、ご自宅で食べ比べてみてはいかがでしょう？

お届け内容
胡麻とうふ、焙煎胡麻とうふ、隠元麻腐胡麻とうふ、隠元麻腐黒胡麻とうふ、隠元麻腐焙煎胡麻とうふ 各100ｇ×2個 計10個セット
賞味期間 冷蔵で１０日間
配送方法 冷蔵

価格：￥3,660 (税込)
送料：￥630(税込)

京の茶碗蒸し・胡麻とうふのセット

手間ひまかけてまじめに作った京の味です

茶碗蒸しは、数種類の削り節と北海道産昆布で毎日きっちりだしをとり、放し飼いで育てた地元産の卵を手割りして丁寧に漉して作った品で、温めても冷やしても美味しく召し上がれます。
胡麻とうふは、自家工場で煎った胡麻を本来の味と香りが残るよう、石臼で時間をかけて摺りつぶし、吉野本葛を溶かし入れて固めた、混ぜものなしの逸品です。堅すぎずやわらかすぎない食感と胡麻の香りが、心を和ませます。

お届け内容 茶碗蒸し190ｇ×4個、胡麻とうふ 120ｇ×4個 計8個セット
賞味期間 〈茶碗蒸し〉冷蔵で10日間／〈胡麻とうふ〉冷蔵で7日間
配送方法 冷蔵

価格：￥2,980 (税込)
送料：￥630(税込)
※賞味期間の関係で、必ずお届け希望日が必要となります。